欧米に限らず、世界中に本物の寿司と和食の文化を広めて、「世界一の寿司グループ」を育てたいという思いがあります。企業として、売上高を伸ばすことも大事ですが、「寿司道」を通じて、世界に通用する「知識人」を育てたり、本物の日本文化を世界に啓蒙することが私の目標です。

「一流の人たちが集まる場」を提供することで「人と人の出会い」を生み出したいのです。ただ企業として海外に目を向けているわけではなく、国内でもいろんな事業を展開する予定です。